Recept
-
400 g oxinnanlår
2 dl salt
3 dl socker
1 l vatten
... -
4 rejäla rödtungsfiléer
4 skivor lax
100 g färskost, valfri smak... -
4 dubbelfiléer rödtunga (bitar på cirka 120 g)
4 havskräftor, färska... -
4 bitar gös á 180 g
1/2 purjolök, hackad... -
4 kronärtskockor
1 citron
1 gul lö... -
4 entrecoter à 180 g
4 vårlökar2 morötter... -
3 dl hallonpuré
1/2 dl vatten1 dl socker2... -
600 g oxfransyska, skuren i 2 x 2 cm stora bitar
1/2 vitkålshuvud,... -
(1 pajform, 24 cm i diameter)
3 dl vetemjöl125 g...